À Fianarantsoa, sur les hauts plateaux du sud malgache, La Rizière est à la fois un hôtel et une école hôtelière. L'établissement, initié par la communauté des prêtres Jésuites, forme de jeunes Malgaches aux métiers du tourisme et de l'hôtellerie tout en accueillant les voyageurs de passage. Le site de 4 hectares, suspendu au-dessus d'une vallée rizicole, ouvre sur la ville historique et ses environs.

Pourquoi loger à La Rizière

• Une école hôtelière et hôtel d'application aux métiers du tourisme et de l'hôtellerie, à vocation sociale et formative
• Un emplacement au pied de la ville historique de Fianarantsoa, capitale culturelle des hauts plateaux
• Un site de 4 hectares dominant une vallée de rizières, à l'écart de l'agitation urbaine
• Une cuisine régionale au restaurant Vary Mena, pensée comme un terrain d'apprentissage pour les élèves
• Un projet porté par la communauté jésuite, dont les revenus contribuent à la formation des jeunes locaux

Ambiance et cadre

La Rizière n'est pas un hôtel comme les autres. Initiée par la communauté des prêtres Jésuites, la structure forme chaque année des jeunes issus de la région aux métiers de l'accueil, du service et de la cuisine. Le voyageur qui y séjourne participe, par sa simple présence, à un projet éducatif local.

Le site de 4 hectares, situé au pied de la ville historique de Fianarantsoa, est suspendu au-dessus d'une vallée rizicole. Depuis les terrasses, le regard porte sur les rizières en contrebas et sur la vieille ville haute, classée pour son patrimoine architectural des XVIIIᵉ et XIXᵉ siècles. Des salons extérieurs et une grande aire de jeux complètent l'espace, propice aux familles comme aux séjours plus longs.

Les chambres

La Rizière compte dix chambres, toutes équipées d'une salle de bain privative et proposant au choix des lits doubles ou twin. La décoration met en avant les matériaux et l'artisanat de la région des hauts plateaux. Certaines chambres ouvrent sur la vallée rizicole en contrebas.

Restauration et services

Deux espaces de restauration cohabitent sur le site : le restaurant Vary Mena et le Pavillon. La carte met en valeur les produits du terroir betsileo — riz rouge (le vary mena qui donne son nom au restaurant), légumes des hauts plateaux, fromages d'altitude — préparés par les élèves sous la supervision du chef et de l'encadrement pédagogique.

Le service, assuré par les apprentis, demande parfois un peu de patience, mais s'inscrit dans une démarche d'apprentissage assumée. Les bénéfices sont réinvestis dans la formation.

Équipements sur place

• Restaurant Vary Mena et Pavillon
• Salons extérieurs sur le site de 4 hectares
• Grande aire de jeux pour les enfants
• Wifi dans les espaces communs

Localisation

La Rizière se trouve au pied de Fianarantsoa, ville historique des hauts plateaux malgaches et capitale du pays betsileo. La cité est une étape classique sur l'axe sud reliant Antananarivo à Tuléar par la RN7. Comptez environ une journée de route depuis la capitale, ou un trajet en train sur la ligne mythique Fianarantsoa-Côte Est (FCE) pour rejoindre Manakara.

À voir et à faire dans les environs

• La vieille ville haute de Fianarantsoa : ruelles pavées, églises XIXᵉ, points de vue sur les rizières
• Le pays betsileo : marchés locaux, ateliers de tissage de soie sauvage, vignobles d'altitude
• Le parc national de Ranomafana : forêt humide, lémuriens et sources thermales (à environ 1h30 de route)
• Ambalavao et la réserve d'Anja : papier antemoro et lémuriens catta dans un site granitique spectaculaire
• La ligne ferroviaire FCE vers Manakara, traversée des forêts orientales

Intégrer La Rizière à votre voyage

La Rizière constitue une étape pertinente sur la route des hauts plateaux, entre Fianarantsoa et le sud malgache. Pour construire un itinéraire complet incluant les parcs nationaux, la côte ouest ou le grand sud, consultez notre guide voyage Madagascar. D'autres adresses comme l'Hôtel Kanto, Ankasy Lodge ou Belle Vue Ifaty peuvent compléter votre circuit.